劉易記刀削麵

最近一直在ptt及網路上看到網友分享「劉易記刀削麵」的食記，閃光璞也說這間很有名，愛吃美食的我當然馬上衝囉！

　　ptt高雄板鄉民說，地點在四維路與興中街中間的永康街，我和璞就很直的認為，四維路與興中街是平行，永康街一定是與他們垂直的。很興奮的從四維路一路殺過去，璞騎了很久還是找不到永康街，九彎十八拐之後才發現原來真的是在四維路與興中街的中間，只不過是中間平行的一條路。

這就是「劉易記刀削麵」的門口，超像一般住家的，真難想像還可以容納十幾個人呢！老闆還真會利用空間。





網友分享他們的小菜很好吃，於是我們也點了幾樣小菜：荀干、滷蛋、豆干、豬耳朵。

　　荀干口感有點像罐頭，但比罐頭的還脆，味道也不錯。豆干很普通，和外面的差不多。豬耳朵也還不錯，不會太硬，很有嚼勁，有QQ的感覺。這幾樣我覺得滷蛋最好吃，滷汁的味道深達蛋黃，蛋白部份又不會太乾。小菜吃起來的感覺都不錯，不會太鹹，又有味道。不過看到隔壁的小姐點了粉腸及花生，害我開始變心，很想吃她的小菜，因為看起來真的好好吃哦！

　　桌上有沾醬，不敢吃辣的朋友要注意哦！不要像天兵璞，把整盤小菜都沾到醬，害不敢吃辣的小娟吃完後，整個消化系統，從嘴巴、食道到胃，都熱熱辣辣的，還好隔天早上上廁所屁屁沒有再辣一次。

　　有點小菜的朋友可以自取小菜沾醬，在切小菜的櫃台前，我們沒發現，只沾了桌上超辣的沾醬，結帳時才看到，東西都吃完了，來不及啦！沒吃到他們特製的沾醬真是可惜，吃過的朋友請告訴我是什麼味道哦！

　　我們點了「牛肉刀削乾拌麵」及「豬肉湯麵（麵條）」。

   　 我先吃牛肉刀削乾拌麵，一入口，滿滿的香味充斥整個口腔，刀削麵不愧是招牌，又Q又有嚼勁，配上獨特的醬汁，嗯！真的很好吃，雖是刀削麵，但拌起醬汁，麵條仍是很入味，難怪會齒頰留香。肉的部份，味道是很深入，而我偏愛較嫩的口感，所以覺得他們的牛肉較硬，雖然味道不錯，不過吃起來像濕的牛肉片。

        乾拌麵還有附一碗清湯，清湯的味道和別人不同，別家的清湯真的是清湯，味道很清淡，而他們的清湯雖然也沒有其它料，但喝起來的味道有一種很深遠的感覺（深遠的感覺是什麼感覺？你喝了就知道了啦！），有種甘甘甜甜、又有點中藥材的味道，挺好喝的。

   　 豬肉湯麵因為我們是叫麵條，不是刀削麵，所以麵條部份較爛，不像刀削麵那麼Q，肉的部份，不像我所想的，我以為是豬肉片，結果像是比一般肉絲再大片一點點的大肉絲，吃起來口感軟軟嫩嫩的，像是外面肉羹的感覺。而湯的部份也有甘甜的味道，比牛肉清湯還清淡一些，湯頭蠻不錯的。其他的料還有香菇和白菜，其實是很好吃的菇，因為小娟不知道什麼菇，就泛稱香菇囉！

我和璞都叫小碗的份量，奇怪的是，整個吃完後，真的超飽的，也不知道在飽什麼。

　　劉易記刀削麵味道真的不錯，缺點是稍微油了一些，不過偶爾去吃吃還是會很開心，畢竟麵真的不錯吃哦！

劉易記刀削麵

電話：3337015

地址：高雄市永康街71號